冷鏈倉儲企業(yè)物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個重要環(huán)節(jié)中始終都是處于一個規(guī)定的低溫工作環(huán)境下，以保證我國食品安全質(zhì)量，減少對于食品損耗的一項(xiàng)研究系統(tǒng)進(jìn)行工程。杭州物流公司企業(yè)集中精力于核心業(yè)務(wù)。由于任何企業(yè)的資源都是有限的，很難成為業(yè)務(wù)上面面俱到的專家。為此，企業(yè)應(yīng)把自己的主要資源集中于自己擅長的主業(yè)，而把物流等輔助功能留給物流公司。中山物流公司同樣可以按照物流業(yè)務(wù)代理的范圍，分成綜合性物流代理公司和功能性物流代理公司，功能性物流代理公司包括運(yùn)輸代理公司（即貨代公司）、倉儲代理公司（倉代公司）和流通加工代理公司等。惠州物流公司對于眾多在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時代建成的企業(yè)，正面臨資產(chǎn)重組和企業(yè)再造。這個時候是最好的時機(jī)，把物流業(yè)務(wù)重新調(diào)整。物流業(yè)務(wù)應(yīng)該交給專業(yè)的物流公司。對于新建立的企業(yè)，完全按照市場經(jīng)濟(jì)的模式，進(jìn)行社會化專業(yè)化協(xié)作，物流業(yè)務(wù)由專業(yè)公司承擔(dān)。到一定的時期，這樣的改革就會形成物流公司大發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)和廣闊空間。它是一種隨著社會科學(xué)教育技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立聯(lián)系起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫倉儲物流活動過程。中國特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲物流業(yè)的快速經(jīng)濟(jì)發(fā)展，國家我們必須盡早制定和實(shí)施提供科學(xué)、有效的宏觀調(diào)控政策。冷鏈倉儲物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金使用方面的投入也比普通的常溫倉儲物流要大。

冷鏈倉儲物流，專業(yè)術(shù)語的倉儲物流行業(yè)在前些年還不為人所知。 然而，近年來，由于市場需求，冷鏈倉儲物流行業(yè)迅速發(fā)展和擴(kuò)張，以及各種專業(yè)和非專業(yè)媒體對這一概念的曝光，冷鏈倉儲物流在市場和學(xué)術(shù)上都受到了前所未有的關(guān)注。 一方面，冷鏈倉儲物流行業(yè)快速發(fā)展的動力來自消費(fèi)市場對溫控產(chǎn)品日益增長的需求。 另一方面，從消費(fèi)市場提高商品質(zhì)量，導(dǎo)致部分非溫控商品進(jìn)入溫控商品行列。

冷鏈運(yùn)輸中最重要的是運(yùn)輸過程中的溫度控制

通常是冷藏卡車或冰箱。 但在運(yùn)輸過程中，為了節(jié)省燃料，司機(jī)經(jīng)常關(guān)閉制冷設(shè)備，導(dǎo)致貨物變質(zhì)，尤其是在藥品的冷藏運(yùn)輸中，這是最危險的。

一般可以通過不同溫度數(shù)據(jù)記錄儀來跟蹤全程控制溫度;最近又流行rfid技術(shù)，通過rfid溫度標(biāo)簽來記錄學(xué)生全程溫度。其實(shí)就是二者原理都差不多。

我國冷鏈倉儲物流還存在以下幾個問題:

1. 尚未形成完整的冷鏈倉儲物流體系

目前，我國大多數(shù)新鮮產(chǎn)品的儲存物流主要是常溫儲存物流或自然儲存物流，沒有形成連貫的冷鏈儲存物流。 在非冷藏條件下，散裝鮮活產(chǎn)品的儲存物流增加了二次污染的機(jī)會，降低了產(chǎn)品的新鮮度，降低了產(chǎn)品在運(yùn)輸、分銷和零售過程中的質(zhì)量。

2.市場化發(fā)展程度相對較低，缺乏專業(yè)化運(yùn)作

在我國，連鎖企業(yè)的新鮮產(chǎn)品倉儲、物流和配送大多由制造商和分銷商完成，而食品冷鏈的第三方倉儲和物流發(fā)展非常落后，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和信息系統(tǒng)不夠健全。 它極大地影響了食品倉儲和物流在途的質(zhì)量、準(zhǔn)確性和及時性，食品冷鏈的成本和貨物的損失非常高。

3. 生鮮食品的儲存和物流設(shè)施落后

我國冷鏈倉儲企業(yè)物流的現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備陳舊，發(fā)展和分布不均衡，無法為易腐食品流通管理系統(tǒng)地提供低溫保障，造成大量損耗，倉儲物流成本費(fèi)用高，易出現(xiàn)信息安全風(fēng)險隱患。用戶較少的地方文化設(shè)施建設(shè)不足，無法得到保證冷鏈倉儲物流的全程溫度控制，商品服務(wù)質(zhì)量問題難以保障。

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